中学校の理科で、リパーゼは脂肪をグリセリンと脂肪酸に分解すると習ったような気がします。そのときグリセリンが何か、脂肪酸が何か疑問にも思わなかった気がします。「名詞」が全てで、暗記すれば分かった気がするのでした。そのこと自体が不思議なもので…
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